緊急事態宣言が出て、田中園のいちご狩りはキャンセルが増えてしまいました。 悲しいけれど、いまは仕方ないですね...><
でも、いちごに罪はありません!!
せっかくなので、おこもり中におうちでいちごジャムを作ってみませんか?
田中家では、グラニュー糖ではなく、ハチミツで作ってみました!
甘すぎないのと、とっても短時間でできるので、ぜひお試しください^^
<用意するもの>
いちご…1パック(小粒だと出来上がりの粒感が残るのでおすすめ)
はちみつ…80〜100g レモン汁…大さじ1
ホーローかステンレスのお鍋
まずは軽く水洗いして、1パック分のヘタを取ります。

ホーローか、なければステンレスの厚手のお鍋にいれます。 ハチミツ80〜100gとレモン汁大さじ1を加え、弱火で混ぜながら煮ます。

いちごから水分が出てきますが、やさしく混ぜてください。
しばらくするとアクが出てくるので丁寧にすくい取ってください。
このときにでたいちごのアクは美味しいので、取っておいてサイダーに混ぜたりしても 美味しいです^^ 煮詰めて半分か1/3くらいの水分量になったら出来上がりです。 煮詰めれば煮詰めるほど甘さが凝縮して甘みが強くなるので、
甘さ控えめがお好みの方は半分か1/3ですこしゆるいくらいがオススメです。
冷やすときもちかたくなります。

出来上がったジャムは、パンにのせたり、ヨーグルトに混ぜたり、 炭酸水とまぜてサイダーに、少し水で伸ばしてゼラチンを入れてゼリーにと アレンジも楽しめますよ^^
田中園オンラインストアでいちごの販売も2パックから行なっております。
この機会にぜひどうぞ☆ https://tanakanashi.theshop.jp/
